Receta Tortilla de Tomates y Zuchinis

Recetas Tortillas Saludables

En Comidas muy saludables, te traemos en esta ocasion, una rica receta, que consiste nada menos en una tortilla de tomates y zuchinis. Esta elaborada de manera que te sea muy sana, por lo menos mas saludable que la media.

Ingredientes para hacer esta rica tortilla de tomates



  • 400 g de tomates bien firmes
  • 300 g de zuchinis
  • 2 cebollas medianas
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • caldo desgrasado
  • 4 huevos,
  • 3 cdas de pan rallado
  • 200 g de queso crema
  • sal
  • pimienta
  • cebollín
  • 100 g de queso rallado
  • 3 cdas de aceite.

Preparacion para hacer esta tortilla de tomates y zuchinis


1. Cortar los tomates en láminas, salarlos apenas y dejarles escurrir el exceso de jugo sobre un colador o repasador. Cortar los zuchinis en rodajas y grillarlos en una plancha lubricada con la mitad del aceite.

2. Picar la cebolla y los ajos y saltearlos con el resto del aceite. Fuera del fuego, agregar el queso crema, cebollín picado, las yemas, el pan rallado, los tomates, los zuchinis, el queso rallado, salpimentar y mezclar. Finalmente, añadir las claras batidas a nieve.

3. Verter en una fuente para horno previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado. Cocinar en horno moderado hasta que esté a punto.

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