Ensalada saludable de Macarrones

Una deliciosa ensalada saludable nada menos que de macarrones. Conoce como prepararla en comidas muy saludables, apenas te tomara 20 minutos de tu tiempo, es para 4 personas y las calorías que contiene no superan las 300 kcal.

Ingredientes para hacer esta ensalada saludable

250 gramos de macarrones
100 gramos de rucula
16 tomates cherry

12 tomates deshidratados
2 cebollitas
1 rama de orégano
Aceite de oliva
Pimienta
Sal a gusto

Preparación de esta ensalada saludable de macarrones

Primero que nada para hacer esta ensalada, tienes que cocer los macarrones en agua hirviendo y con una pizca de sal y pimienta. Luego cuando estén listos los escurres, los pasas por agua fría y reserva.

Ahora nos toca rehogar las cebollas picadas. En el momento en que se ablanden, le añadimos los tomates tanto los cherry como los deshidratados cortados al estilo juliana. Luego saltea por un par de minutos y reserva.

Finalmente en un recipiente tienes que disponer la pasta con un chorrito de aceite, la rucula, el salteado del tomate y cebolleta, una pizca de sal, pimienta. Solo nos resta mezclar bien todo y listo.

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