Receta Postre Light Limon Relleno

En Comidas muy Saludables, iniciamos una nueva sección llamada Postres que no Engordan, donde te entregaremos recetas de postres que además de ricos y sabrosos, tengan la gran característica y valor, que con ellos no engordaras, de ahí, que sean perfectos para cuidar tu figura, tu dieta, y por supuesto, lo más importante, tu salud.

Ingredientes Postre Light Limón Relleno

• 4 limones grandes, parejos y bien maduros
• Jugo de 1 naranja,
• 1 huevo
• 1 cdta colmada de almidón de maíz
• Ralladura de 1/ 2 naranja
• 200 g. de queso blanco descremado
• 4 cdas de azúcar
• Hojitas de menta fresca.

Preparación Postre Light Limón Relleno

1. Primero que nada, córtele una tapita a cada limón, vacíelos cuidadosamente para no romper sus cascaras, quíteles bien los hollejos y déjelos escurrir boca abajo.

2. Exprima las pulpas de 2 de los limones. Coloque en una cacerola los jugos de naranja y de limón, la ralladura de naranja, la yema de huevo batida y el almidón de maíz. Caliente, a baño de María sin dejar de batir, hasta que espese.

3. Vierta, bien caliente, sobre la clara batida a punto nieve junto con el azúcar y continúe batiendo hasta que se enfríe.Mezcle con el queso blanco.

4. Rellene las cascaras de los limones con esta mezcla y decore con las hojitas de menta y flores de azahar.

5. Mantenga los limones rellenos en la heladera hasta el momento de servir.

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