Receta Tortilla con Ensalada y Alioli

Receta Tortilla Ensalada Alioli
En comidas muy saludables, te presento esta receta para hacer una rica tortilla con ensalada y alioli. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para esta tortilla con ensalada y alioli


  • 8 huevos
  • 2 papas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 pimiento verde asado
  • 100 gramos de chorizo
  • Perejil
  • Lechuga
  • 2 ajos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de esta tortilla con ensalada y alioli


Primero que nada, tienes que pelar las papas o patatas como se le llama en otros lugares. Ahora córtalas en rodaja y fríelas a poca temperatura para que así queden blandas. Escurre y reserva.

En segundo lugar para esta rica receta, tienes que cortar los pimientos en tiras finas. Y en el caso del chorizo en taquitos. Pica también el perejil. Mezcla con 7 huevos batidos, sazona y deja reposar.

En tercer lugar para esta receta de tortilla con ensalada, tienes que preparar el alioli. Para ello, pela los ajos y tritúralos en la batidora con el huevo restante, la sal y un chorro de aceite. Incorpora un poco de jugo de limón y 200 ml de aceite en un hijo, sin dejar de batir.

Finalmente para terminar, calienta unas gotas de aceite y vierte la mezcla de huevos y cuaja la tortilla por ambos lados. Sirve esta tortilla con ensalada y alioli con las hojas de la lechuga lavadas y aliñadas y por supuesto el alioli.

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