Ingredientes para esta tortilla con ensalada y alioli
- 8 huevos
- 2 papas
- 1 pimiento rojo asado
- 1 pimiento verde asado
- 100 gramos de chorizo
- Perejil
- Lechuga
- 2 ajos
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de esta tortilla con ensalada y alioli
Primero que nada, tienes que pelar las papas o patatas como se le llama en otros lugares. Ahora córtalas en rodaja y fríelas a poca temperatura para que así queden blandas. Escurre y reserva.
En segundo lugar para esta rica receta, tienes que cortar los pimientos en tiras finas. Y en el caso del chorizo en taquitos. Pica también el perejil. Mezcla con 7 huevos batidos, sazona y deja reposar.
En tercer lugar para esta receta de tortilla con ensalada, tienes que preparar el alioli. Para ello, pela los ajos y tritúralos en la batidora con el huevo restante, la sal y un chorro de aceite. Incorpora un poco de jugo de limón y 200 ml de aceite en un hijo, sin dejar de batir.
Finalmente para terminar, calienta unas gotas de aceite y vierte la mezcla de huevos y cuaja la tortilla por ambos lados. Sirve esta tortilla con ensalada y alioli con las hojas de la lechuga lavadas y aliñadas y por supuesto el alioli.
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