Saludable ensalada de tomate con mozzarella

ensalada de tomate

Disfruta de esta rica ensalada de tomate con mozzarella, una verdadera delicia, muy saludable y que tiene la gracia de alimentarte sin engordarte.

Ingredientes para hacer esta ensalada de tomate con mozzarella

500 gramos de tomates
250 gramos de mozzarella
100 gramos de rucola
15 gramos de setas secas o champiñones frescos
1 ajo
2 rebanadas de pan integral

Aceite de oliva
Salsa
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de perejil
Sal

Preparación para hacer esta ensalada de tomate con mozzarella

1. Primero que nada pon las setas en remojo media hora si son secas o lamina los champiñones frescos. Escúrrelas y sofríelas luego con el ajo picado.

2. Corta el pan en dados y sofríelos en la sartén hasta que estén dorados, Reserva.

3. Corta los tomates en rodajas. Escurre la mozzarella y córtala en rodajas del mismo grosor que los tomates. Disponías solapadas y reparte la rúcula alrededor. Agrega las setas y el pan.

4. Bate los ingredientes del aliño y vierte por encima

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