Receta Rica Brocheta de Rape

Recetas Comida

En comidas muy saludables, te entrego a continuación, una muy deliciosa receta sobre unas ricas brochetas de rape. Cunde para 4 personas.

Ingredientes para hacer esta rica receta de brocheta de rape

• 800 g de rape
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 cebolleta
• 8 tomates cereza
• 2 aguacates
• El zumo de 1 limón 2 cogollos de lechuga
• 50 g de aceitunas negras
• 2 ramitas de cilantro
• Aceite de oliva
• 1 sal
• Pimienta

Preparación de este delicioso plato de brocheta de rape

1. Primero que nada, tienes que lavar y limpiar los pimientos. Limpia también la cebolleta y lávala. Corta todo en daditos. Pontos en una ensaladera, añade las aceitunas y los tomates lavados y partidos por la mitad, sazona y riega con un hilo de aceite.

2. Retira las pieles y espinas del rape y córtalo en dados. Salpimiéntalos, ensártalos en brochetas y cuécelas al vapor durante 3 o 4 minutos.

3. Lava y escurre la lechuga. Pela los aguacates, retira el hueso y córtalos en rodajas. Rocíalos con el zumo de limón.

4. Reparte la lechuga en los platos, añade las hortalizas y dispón encima las brochetas. Aromatízalas con el cilantro lavado y picado, riégalas con un hilo de aceite y sirve.