Si hay un pescado delicioso para tus comidas muy saludables, es el atún, rico, de verdad muy rico, pero no solo en sabor, sino que también en propiedades benéficas a la salud. A ello, súmale las verduras y las alcaparra y tendrás un plato muy rico para tu paladar.
Ingredientes de esta receta de atún
600 g de lomo de atún en una pieza
1 cucharada de alcaparras
1 cebolleta morada
4 ramitas de perejil
1/2 vaso de vino blanco
1 trocito de guindilla
2 zanahorias
1 calabacín
1 hinojo
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
Preparación de este rico plato de atún mas verduras y alcaparras
1. Raspa la zanahoria, despunta el calabacín y limpia el hinojo. Lávalos, sécalos y trocéalos. Pon una cacerola al fuego con 200 mil de agua, el vino y 1 ramita de perejil lavada. Lleva a ebullición.
2. Coloca el cestillo sobre la cacerola, con las verduras dentro, tapa y cuece 12 minutos. Retíralas, cubre el cestillo con una hoja de papel de homo agujereada, dispón el pescado encima, tapa y cuece 3 o 4 minutos. Prolonga un poco la cocción si te gusta más hecho.
3. Limpia la cebolleta, lávala y pícala finita. Mézclala en un cuenco con el aceite, sal, la guindilla molida y las alcaparras. Sirve el atún cortado en rodajas, con las verduras y regado con el aliño.
A la plancha
Otra opción es preparar el atún a la plancha. En ese caso, córtalo en 4 rodajas y hazlo unos 3 minutos por cada lado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario