Receta Brocheta de tomatitos y sardinas. Conoce esta deliciosa receta que rinde para 4 personas.
Ingredientes Brocheta de tomatitos y sardinas
12 sardinas grandes limpias, sin cabeza ni espinas
24 tomates cherry
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Pimienta
Sal
Preparación Brocheta de tomatitos y sardinas
Corta cada sardina en dos filetes. Salpimiéntalos, enróllalos y ensártalos en brochetas de metal o de madera, intercalándolos con los tomatitos lavados.
Calienta cinco cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dora los ajos picados. Aparta la sartén del fuego, añade el perejil picado, remueve y reserva.
Vierte el aceite restante en otra sartén y cocina las brochetas hasta que el pescado esté bien hecho. Sírvelas con el refrito de ajo y perejil por encima.
Mira el video sobre los beneficios saludables de la sardina
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