Ensalada Saludable de Hortalizas

Descubre en comidas muy saludables, esta rica y fácil de preparar receta, nada menos, que de una saludable ensalada de hortalizas. Rinde para 4 personas.

Ingredientes para esta ensalada

100 g de hojas de ensalada variada
1 zanahoria
8 rabanitos
1 aguacate
100 g de tirabeques congelados
100 g de tomates cereza
80 g de avellanas peladas y tostadas
Unas semillas de amapola
El zumo de 1 limón
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal

Preparación para esta saludable receta

Primero que nada, para preparar esta receta de ensalada de hortaliza, debes de retirar la pielecilla fina de las avellanas, si la tienen. Tritúralas con 80 mi de aceite, 2 cucharadas de vinagre y una pizca de sal, hasta que obtengas una salsa homogénea. Cuece los tirabeques 5 minutos en agua salada, y escúrrelos.

Ahora, para esta receta de ensalada tienes que raspar la zanahoria y limpia los rabanitos; lávalos y córtalos en láminas. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y pélalo; corta la pulpa también en láminas y rocíalas con el zumo. Lava los tomates y las hojas de ensalada; corta los primeros en cuartos y escurre las últimas. Mézclalas con las hortalizas y el aguacate. Aliña con la vinagreta, espolvorea con las semillas de amapola y sirve.

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