Rápida y Fácil Ensalada de Col

Conoce en comidas muy saludables, esta rápida y fácil ensalada de Col. Es muy nutritiva, es muy fácil de preparar y rinde para 4 personas. Cuando veas los ingredientes, te darás cuenta de la inmensa mezcla de colores y sabores, lo que convertirá a esta ensalada de col, en un imperdible para tu fin de semana.

Ingredientes para esta ensalada de col

1/2 col
2 toronjas
1/3 de taza de cacahuate tostado
1/2 taza de berley cocido
2 cucharadas de jugo de jengibre
2 cucharadas de aceite de oliva
1 aguacate fresco
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de granada limpia
1 taza de cilantro picado
1/2 taza de perejil picado
2 cucharadas de cebollín picado finamente
2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
1/2 taza de germen de lentejas
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Preparación para hacer esta fácil ensalada

En un recipiente combina todos los ingredientes, sazona con sal de mar, chile verde, pimienta negra molida y jugo de jengibre al gusto. Mezcla el aguacate con el jugo de limón y sal de mar hasta formar un mousse.

Para presentar el platillo pinta los platos con el mousse de aguacate y sirve la ensalada en ellos.

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