1 Cocción.- Cubre el molde/olla con la parte brillante del papel aluminio -de estaño- hacia adentro; así el calor rebota y el alimento se cuece mejor y más rápido.
2 Capeado.- Los ingredientes deben estar secos -la humedad estropea el proceso- y hace que el aceite caliente salpique al freír.
3 Tono dorado.- Para obtener en los alimentos un tono dorado más intenso, añade un trozo de mantequilla al aceite al freírlos.
4 La palabra “crujiente” en un alimento en el menú de un restaurante, significa “frito”
5 Fecha de caducidad.- Comprueba la fecha antes de la compra. El envase debe estar en buen estado. Las bolsas no deben tener piquetes u hoyos -significado de roedores cerca- En casa, coloca los productos más nuevos en el fondo de la alacena.
6 Alimentos envasados.- Mientras menos veces se abra el envase el producto dura más tiempo. Si el envase es muy grande vacía un tanto del contenido a usar regularmente en un envase más pequeño -caldo de pollo en polvo, mayonesa, puré de tomate, harina y otros más- Además, para ahorrar energía eléctrica no hay necesidad de que el refrigerador enfríe frascos o botes grandes con poco contenido de alimento.
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