La Borraja y sus propiedades saludables

La Borraja y sus propiedades saludables
Alimentos Saludables

En nuestra sección de las Verduras más saludables, nos concentraremos en esta ocasión en una verdura muy remineralizante como es la Borraja.

La Borraja, posee un sabor delicado y algo dulce que la hacen muy apetitosa, pero además es una de las verduras más gratas y apreciadas por todas sus propiedades beneficiosas para la salud, ya que posee un alto valor nutritivo y escaso aporte calórico, solo 21 caloría por cada 100 gramos, convirtiéndola en un gran tesoro para la salud.

Una ración de 100 gramos de esta verdura cubre el 60 % de las necesidades diarias de vitamina C y el 10 % de las provitamina A.

La Borraja además es una verdura muy digestiva y de efecto remineralizante, rica en hierro, magnesio, calcio y potasio. Resultan también muy deliciosas hervidas con patata y un indisimulado chorrito de aceite, en rellenos de tartas y ensaladas de verduras.

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