Receta de Ensalada con aguacate y tomates. Una imperdible ensalada muy saludable que no solo te nutre sino que ademas te ayuda a adelgazar. Rinde para 4 personas.
Ingredientes
2 aguacates
2 cebolletas
300 g de tomates maduros
50 g de pipas de girasol
1 limón
100 mi de aceite de oliva
Sal
1 guindilla roja
Preparacion
Lava los tomates. Limpia las cebolletas, lávalas y sécalas. Corta todo en daditos. Exprime el limón y filtra su zumo. Para hacer la vinagreta pica la guindilla muy menuda y mézclala con el aceite, la mitad del zumo de limón y sal.
Corta los aguacates por la mitad, elimina los huesos y pélalos. Córtalos en gajos y rocíalos con el zumo de limón restante.
En una ensaladera, mezcla los tomates, las cebolletas y los aguacates, y alíñalos con la vinagreta. Reparte por encima las pipas y sirve inmediatamente.
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